|
|
Kip Uit Het Dal Van De Loire
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el maozena*
4 el witte wijn*
400 g kipfilet in reepjes van 5 cm*
6 el olie*
150 g gepelde walnoten*
1 kleine groene paprika*
4 sjalotjes*
2 teentjes knoflook*
1 tl suiker*
1 tl dragonazijn*
200 g gewassen witte druiven*
peper*
zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de maozena los met de witte wijn en schep dit mengsel door de kip. Verhit de olie en bak de walnoten 1 min in de olie, haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Snijd de paprika en de sjalotjes in kleine stukjes en pers de teentjes knoflook. Bak nu de reepjes kip snel bruin in de achtergebleven olie en neem het vlees daarna uit de pan. Schenk de olie op 2 el na uit de pan en bak paprika, sjalotjes en knoflook 1 min. Voeg de rest van de ingrediknten toe met de suiker, azijn en druiven. Roebak alles nog enkele minuten en serveer het gerecht onmiddellijk. Lekker met gekookte rijst.
|
|
|